Serviços
Assegurar a Qualidade
e Adequação aos Requisitos Legais
A Kern Marcelli trabalha com inúmeros serviços que visam assegurar a qualidade dos alimentos, seu preparo e armazenagem, treinamento de equipes e adequação do estabelecimento aos requisitos legais da Vigilância Sanitária, dentre outros.
Confira todos os serviços oferecidos à sua empresa:
» Acompanhamento técnico em buffets, feiras e eventos.
» Assessoria e consultoria para o pleno atendimento aos requisitos legais e normas da Vigilância Sanitária.
» Assessoria para o Cadastro Municipal na Vigilância Sanitária (CMVS).
» Auditorias técnicas com foco em qualidade e segurança.
» Certificação de segurança e confiabilidade do estabelecimento.
» Criação, implementação e/ou revisão de cardápios.
» Desenvolvimento de documentos normativos e registros obrigatórios.
» Desenvolvimento de Manual de Boas Práticas de Fabricação.
» Elaboração de informação nutricional.
» Orientação e treinamento de colaboradores sobre as boas práticas.
» Padronização de receitas, visando a redução de custos.
» Planejamento de cozinhas com adequação de layout e definição de fluxo de trabalho.
» Projeto de promoção à saúde e qualidade de vida: hipertensão, obesidade, doenças cardiovasculares, abuso do sódio, açúcares e gorduras no dia a dia, entre outros.
» Projeto para padronização de franquias.
» Proteção para o estabelecimento, funcionários e clientes.
» Treinamento de colaboradores para atendimento ao cliente.
» Treinamentos baseados nas novas normas contra a Covid-19/coronavírus.
» Visitas técnicas com intervenções práticas, visando a melhoria dos processos.
