Serviços

 • Assessoria e consultoria para o pleno atendimento aos requisitos legais e normas da vigilância sanitária.
• Visitas técnicas com intervenções práticas, visando a melhoria dos processos.
• Auditorias técnicas com foco em qualidade e segurança.
• Orientação e treinamento de colaboradores sobre as boas práticas.
• Desenvolvimento de Manual de Boas Práticas de Fabricação.
• Desenvolvimento de documentos normativos e registros obrigatórios.
• Acompanhamento técnico em buffets, feiras e eventos.
• Planejamento de cozinhas com adequação de layout e definição de fluxo de trabalho.
• Determinação de prazo de validade (shelf life).
• Criação, implementação e/ou revisão de cardápios.
• Padronização de receitas, visando a redução de custos.
• Elaboração de rótulos e informações nutricionais em consonância com as normas vigentes.
• Projeto para padronização de franquias.
• Projeto de promoção à saúde e qualidade de vida: hipertensão, obesidade, doenças cardiovasculares, abuso do sódio, açúcares e gorduras no dia-dia, entre outros.
• Responsabilidade Técnica (RT).
• Assessoria para o Cadastro Municipal na Vigilância Sanitária (CMVS).

Contatos

Nutricionistas:

Caroline Kern (11) 98471-5508
Juliana Marcelli (11) 99316-5058

[email protected]