A Kern Marcelli trabalha com inúmeros serviços que visam assegurar a qualidade dos alimentos, seu preparo e armazenagem, treinamento de equipes e adequação do estabelecimento aos requisitos legais da Vigilância Sanitária, dentre outros.

Confira todos os serviços oferecidos à sua empresa:

  • » Acompanhamento técnico em buffets, feiras e eventos.
  • » Assessoria e consultoria para o pleno atendimento aos requisitos legais e normas da Vigilância Sanitária.
  • » Assessoria para o Cadastro Municipal na Vigilância Sanitária (CMVS).
  • » Auditorias técnicas com foco em qualidade e segurança.
  • » Certificação de segurança e confiabilidade do estabelecimento.
  • » Criação, implementação e/ou revisão de cardápios.
  • » Desenvolvimento de documentos normativos e registros obrigatórios.
  • » Desenvolvimento de Manual de Boas Práticas de Fabricação.
  • » Elaboração de informação nutricional.
  • » Orientação e treinamento de colaboradores sobre as boas práticas.
  • » Padronização de receitas, visando a redução de custos.
  • » Planejamento de cozinhas com adequação de layout e definição de fluxo de trabalho.
  • » Projeto de promoção à saúde e qualidade de vida: hipertensão, obesidade, doenças cardiovasculares, abuso do sódio, açúcares e gorduras no dia a dia, entre outros.
  • » Projeto para padronização de franquias.
  • » Proteção para o estabelecimento, funcionários e clientes.
  • » Treinamento de colaboradores para atendimento ao cliente.
  • » Treinamentos baseados nas novas normas contra a Covid-19/coronavírus.
  • » Visitas técnicas com intervenções práticas, visando a melhoria dos processos.