Não montamos dietas! Atuamos na Qualidade e Segurança Alimentar para estabelecimentos de alimentação.
A Kern Marcelli trabalha com inúmeros serviços que visam assegurar a qualidade dos alimentos, seu preparo e armazenagem, treinamento de equipes e adequação do estabelecimento aos requisitos legais da Vigilância Sanitária, dentre outros.
Confira todos os serviços oferecidos à sua empresa:
- » Acompanhamento técnico em buffets, feiras e eventos.
- » Assessoria e consultoria para o pleno atendimento aos requisitos legais e normas da Vigilância Sanitária.
- » Assessoria para o Cadastro Municipal na Vigilância Sanitária (CMVS).
- » Auditorias técnicas com foco em qualidade e segurança.
- » Certificação de segurança e confiabilidade do estabelecimento.
- » Criação, implementação e/ou revisão de cardápios.
- » Desenvolvimento de documentos normativos e registros obrigatórios.
- » Desenvolvimento de Manual de Boas Práticas de Fabricação.
- » Elaboração de informação nutricional.
- » Orientação e treinamento de colaboradores sobre as boas práticas.
- » Padronização de receitas, visando a redução de custos.
- » Planejamento de cozinhas com adequação de layout e definição de fluxo de trabalho.
- » Projeto de promoção à saúde e qualidade de vida: hipertensão, obesidade, doenças cardiovasculares, abuso do sódio, açúcares e gorduras no dia a dia, entre outros.
- » Projeto para padronização de franquias.
- » Proteção para o estabelecimento, funcionários e clientes.
- » Treinamento de colaboradores para atendimento ao cliente.
- » Treinamentos baseados nas novas normas contra a Covid-19/coronavírus.
- » Visitas técnicas com intervenções práticas, visando a melhoria dos processos.